抗性/淀粉（RS）是指在人小腸內不能被酶解的淀粉，在大腸部分或*發酵。RS是總膳食纖維的組分之一?？剐?淀粉/酶法分析試劑盒這個方法需要樣品中RS含量多于2% w/w。如RS含量多于2% w/w，常規標準誤差為+5%。少于2% w/w RS的誤差更高。
